Sült krumpli rókagombával serpenyőben
A recept eredete
A rókagomba betakarítása és elkészítése nagyon kifizetődő, mivel fürtökben nőnek és gyakorlatilag féregmentesek. Nemcsak Európában, hanem Észak-Amerikában és Afrikában is elterjedtek. A rókagomba karotinban (A-vitamin) gazdag, ami adja a vörös színüket. D2-vitamint és más jótékony anyagokat is tartalmaz. Próbálja ki a sült rókagombát burgonyával – egy egyszerű, laktató és finom étel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
rókagomba
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Vaj
-
Növényi olaj
-
Őrölt fekete bors
-
Szárított kakukkfű
-
Só
-
Majoránna
Konyhai eszközök
- Serpenyő fedővel
- Kés
- Bizottság
- Tál
- lapockacsont
- Fokhagymaprés
A rókagombával sült krumpli egy egyszerű és finom étel, amely otthonodat az erdő illatával és meghitt kényelemmel tölti meg. A rókagomba hihetetlen gombaízt kölcsönöz a krumplinak, míg a sült hagyma lédússágot és egy csipetnyi édességet ad. Ez a recept tökéletes egy gyors vacsorához vagy egy kiadós ebédhez a hét bármely napján. Minden hozzávaló könnyen beszerezhető, és az elkészítési folyamat nem igényel különleges képességeket. A titok abban rejlik, hogy a krumplit aranybarnára, a rókagombát pedig puhára kell sütni. A rókagombával sült krumpli egy klasszikus, amely mindig visszatérő. Tálaljuk fűszernövényekkel vagy tejföllel, hogy fokozzuk a gomba és a krumpli ízét.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Önts vizet egy nagy tálba.
2. lépés:
Kapard le a rókagombák száráról a héját, és vágd le a legalját.
3. lépés:
A megtisztított rókagombákat tegyük vízbe, és hagyjuk a rókagombákat a vízben 20 percig.
4. lépés:
Öntsd le a vizet a tálból, öblítsd le a rókagombákat hideg víz alatt, és töröld szárazra.
5. lépés:
Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és helyezze a serpenyőt a tűzre.
6. lépés:
Helyezz egy kevés rókagombát egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd 4-6 percig.
7. lépés:
A sült rókagombákat egy külön tálba tesszük.
8. lépés:
Tegyél egy újabb adag rókagombát a serpenyőbe, és süsd meg őket az előzőekhez hasonlóan.
9. lépés:
Ismételd meg az összes rókagomba sütését.
10. lépés:
Amíg a rókagombák sülnek, vágjuk a hagymát félkarikákra.
11. lépés:
A burgonyát közepes méretű félkarikákra vágjuk.
12. lépés:
Öntsük a maradék 3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a szeletelt burgonyát.
13. lépés:
Közepes lángon, időnként megkeverve, 10 percig pirítjuk a burgonyát.
14. lépés:
Adjuk hozzá a hagymát a burgonyához, és pirítsuk további 10 percig.
15. lépés:
A burgonyát és a hagymát távolítsa el a serpenyő közepétől.
16. lépés:
Zúzz össze 1 gerezd fokhagymát egy présben, vagy aprítsd nagyon finomra egy késsel. Tedd a vajat és az összezúzott fokhagymát egy serpenyőbe.
17. lépés:
Adjunk fekete borsot, kakukkfüvet és majoránnát a vajhoz, és keverjük össze.
18. lépés:
Keverjük össze a burgonyát és a hagymát a fűszerekkel és az olajjal. Közepes lángon süssük 3 percig.
19. lépés:
Öntsük a rókagombákat a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
20. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük 3 percig alacsony lángon.
21. lépés:
Keverd össze, szórd meg kedvenc fűszereiddel, és jó étvágyat!
Főzési tippek
A majoránna helyettesíthető oregánóval. Használjon azonban körülbelül egyharmadával kevesebb oregánót; erősebb, gazdagabb íze van. A zsálya, a kakukkfű, a csombor, a bazsalikom és a tárkony is jó helyettesítők. Több fűszer kombinálása hozza a legjobb eredményt.
A legegyszerűbb a rókagombát és a zöldségeket egyszerre, két külön serpenyőben sütni. A rókagombák sütése nagyon sokáig tart, ha több adagban sütöd őket. Amíg a rókagombák sülnek, bőven lesz időd minden más előkészítésére.
