Marhahúsos burgonyagolyók tésztában
A recept eredete
Ezeket a húsos töltelékkel töltött sült krumpligolyókat gyakran készítik az arab országokban a ramadán muszlim böjt idején. Ebben a szent hónapban a nap első étkezését napnyugta után fogyasztják. Egy nap böjt után a kiadós ételek különösen kielégítőek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tej
-
Fokhagyma
-
Hagyma
-
Burgonya
-
Olívaolaj
-
Paprika
-
Bors
-
Oregano
-
Darált marhahús
-
Chilipor
-
Köménypor
-
Pürésített paradicsom
-
Reszelt mozzarella
-
Só
Tészta
-
Vaj
-
Só
-
Liszt
-
Tej
-
Bors
-
Oregano
Locsolás
-
Reszelt mozzarella
-
Oregano
-
Chili pehely
Konyhai eszközök
- Tál
- Legyintés
- Fedél
- Pán
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
- Fólia
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön 1-2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe.
2. lépés:
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a finomra vágott hagymát, és pirítsuk 2-3 percig.
3. lépés:
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd addig, amíg a darált marhahús színt nem változtat.
4. lépés:
Fedjük le és főzzük 8-10 percig.
5. lépés:
Add hozzá a pépesített paradicsomot, egy teáskanál sót, egy-egy teáskanál őrölt chilit és köményt, fél teáskanál fekete borsot, egy-egy teáskanál paprikát és oregánót. Jól keverd össze, majd kapcsold le a tűzhelyet.
6. lépés:
A burgonyát főzzük meg, reszeljük le, és tegyük egy tálba.
7. lépés:
Reszeljük le a mozzarellát, és adjuk a burgonyához.
8. lépés:
Adjunk hozzá egy teáskanál sót, fél teáskanál oregánót, két evőkanál tejet, és alaposan keverjük össze.
9. lépés:
Bélelj ki egy kisebb tálat folpackkal.
10. lépés:
Tedd a krumplipürét egy tálba, és nyomd rá a tál formájára, egy mélyedést képezve.
11. lépés:
Helyezzen egy adag előkészített darált húst a tésztaüregbe.
12. lépés:
Fedjük le a krumpligolyót folpackkal.
13. lépés:
A maradék hozzávalókból golyókat formázunk a töltelékkel, és egy tepsibe tesszük.
14. lépés:
Egy tiszta serpenyőben olvasszunk fel egy evőkanál vajat, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük jól össze, és pirítsuk 1 percig.
15. lépés:
Adjunk hozzá egy pohár tejet, és keverjük el habverővel.
16. lépés:
Adjunk hozzá egy negyed teáskanál sót, borsot és oregánót. Habverővel keverjük össze.
17. lépés:
Öntsük a tésztát a burgonyagolyókra.
18. lépés:
Szórjuk meg a golyókat és a tésztát reszelt mozzarellával, oregánóval és chili pehellyel.
19. lépés:
Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig süsd.
20. lépés:
Szórjuk meg korianderrel, és tálaljuk.
Főzési tippek
Darált marhahús helyett csirkehúst is használhatsz.
A tésztát egy nem túl forró serpenyőben süsd meg, hogy ne égjen meg.
