Baconbe tekert csirkemell terrin
A recept eredete
A terrine egy klasszikus francia étel, mely nevét a különleges sütőformáról (terrine) kapta. A technika az alapanyagok rétegezéséből, majd sütéséből áll. Ez a recept csirkemellszeleteket, vékonyra szeletelt burgonyát és olvasztott sajtot váltogat, illatos szalonnás bélben. Ez a terrine méltó kiegészítője lehet bármilyen ünnepi lakomának vagy családi vacsorának.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Szalonna
-
Burgonya
-
Csirkemell
-
Sajt
-
Só, bors, paprika
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Helyezz 300 gramm szalonnát egy téglalap alakú tepsibe, a csíkokat akaszd át az oldalán, és fedd be vele az egész tepsit, beleértve az alját is.
2. lépés:
A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és egymásra helyezzük őket a tepsi aljára, majd sóval, borssal és édes paprikával megszórjuk.
3. lépés:
Reszeljünk le 280 gramm kemény sajtot egy finom reszelőn, és kenjünk belőle egy réteget a serpenyőben lévő burgonyára.
4. lépés:
A csirkemellfilét vastagság szerint vékony szeletekre vágjuk.
5. lépés:
Helyezd ezeket a szeleteket egy rétegben a tepsibe a sajt tetejére.
6. lépés:
Ismételd meg az előző lépéseket még kétszer, rétegezd a burgonyát, a sajtot és a csirkét.
7. lépés:
Helyezd el az utolsó réteg burgonyát, és fedd át a szalonnacsíkok szabad végeit, hogy ne legyenek rések.
8. lépés:
Süsd a sütőben 35 percig 180 fokon.
9. lépés:
Vedd ki a kész terrint a formából.
10. lépés:
Szeleteljük fel, és fűszernövényekkel és kedvenc szósszal tálaljuk.
Főzési tippek
Kizárólag jó minőségű, hűtött csirkemellet használjon. A mellek ne legyenek túl nagyok, mivel a nagyobb csirkéket gyakran hormonpótlókon nevelik. Friss megjelenésűnek és illatúnak kell lenniük.
Használjon egy 10 x 24 cm-es, viszonylag magas oldalú sütőtálat.
