Burgonya kugel
A recept eredete
A kugelek az európai askenázi zsidók konyhájában gyakori rakott ételek. A legnépszerűbb a tojásos-tésztás kugel, de ennek az ételnek számtalan változata létezik – húsos, zöldséges, sőt édes is. A kugeleket különösen nagyra értékelték sabbatkor, amikor a zsidóknak tilos a munka, beleértve a főzést is. Egy éjszakán át süthették, és reggel melegen kivették.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Tojás
-
Só
-
Fekete bors
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
- Szűrőedény
- Kefe
A burgonyakugel egy kiadós és ízletes zsidó étel, amely tökéletes kiegészítője lehet az asztalodnak. A reszelt burgonya, a hagyma és a tojás finom kombinációja, aranybarnára sütve, elbűvölő ízvilággal büszkélkedhet.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A burgonyát durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés:
Ugyanebben a tálban reszeljük le a hagymát egy finom reszelőn.
3. lépés:
Nyomja ki a felesleges folyadékot egy szűrőedényen keresztül.
4. lépés:
Törjük fel a tojásokat egy tiszta tálba, adjuk hozzá a sót, a borsot, és habverővel keverjük el.
5. lépés:
Keverjük össze a hozzávalókat és forraljuk fel.
6. lépés:
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
7. lépés:
Öntsön növényi olajat egy sütőtálba, és kenje meg egyenletesen.
8. lépés:
Öntsük a burgonya-tojás keveréket a tepsibe, és simítsuk el.
9. lépés:
Adjunk hozzá még 2 evőkanál olajat, és kenjük el vele a felületet.
10. lépés:
Süsd 50 percig 180 fokon.
Főzési tippek
Jobb előre előmelegíteni a sütőt.
A kugelit forrón, tejföllel, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.
