Burgonyatekercs

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Hámozzuk meg és szeleteljük vékonyra a burgonyát.

2. lépés:

Béleljünk ki egy sütőlapot két lap sütőpapírral, és szórjuk meg a papírt reszelt parmezán sajttal.

3. lépés:

Helyezd a burgonyaszeleteket egy sütőlapra, halpikkelyszerűen fedd át őket. Szórd meg parmezán sajttal és 2 teáskanál sóval.

4. lépés:

Süsd 30 percig 180 fokon.

5. lépés:

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsa sötétbarnára.

6. lépés:

Add hozzá a darált marhahúst a serpenyőbe, és pirítsd meg enyhén.

7. lépés:

Adjunk hozzá pépesített paradicsomot, petrezselymet, paprikát, sót és borsot, pirítsuk meg, kevergetve.

8. lépés:

Öntsünk 2 evőkanál olívaolajat egy tiszta serpenyőbe, adjuk hozzá a spenótleveleket, sózzuk, fokhagymát adunk hozzá, és lassú tűzön, kevergetve pároljuk, amíg a spenót megpuhul.

9. lépés:

A párolt spenótot tegyük egy tálba, adjuk hozzá a ricotta sajtot, és keverjük jól össze.

10. lépés:

A sült krumpli tetejére szórd a sajtos-spenótos keveréket.

11. lépés:

Helyezz el egy réteg darált húst, és simítsd el.

12. lépés:

Szórjuk meg a darált húst reszelt parmezánnal, és a sütőpapír szélét fogva tekerjük fel a tekercset, majd távolítsuk el a papírt.

13. lépés:

Szórjuk meg a tekercset petrezselyemmel, szeleteljük fel és tálaljuk.

Főzési tippek

Darált húshoz használhatunk konzerv paradicsompürét, vagy pürésíthetünk friss paradicsomot.

A ricotta sajtot otthon is elkészíthetjük, ha 2200 ml teljes tejet és két közepes citrom levét vagy fél teáskanál citromsavat összekeverünk, és 93 Celsius-fokra melegítjük. Miután a tészta megpuhult, a savót egy sajtkendővel bélelt szűrőn keresztül lecsepegtetjük, és sajtgolyókat formázunk belőle.