Sonkás-sajtos sült krumplitekercs
A recept eredete
A rakott krumpli és a tekercs a szovjet korszakban vált népszerűvé az orosz konyhában, amikor a krumpli megfizethető és sokoldalú volt. A krumpli, sonka és sajt kombinációja klasszikus, könnyen elkészíthető és népszerű kedvenc. A sonka húsos ízt, míg a sajt krémes állagot és aromát kölcsönöz az ételnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Tojás
-
Izzó
-
Zsemlemorzsa
-
Parmezán por
-
Főtt sonka
-
Mozzarella sajt
-
Növényi olaj
-
Só és bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- Sütőtálca
- Sütőpapír
- Pán
- Tolkuska
Mindössze két krumplival, egy tojással, némi sajttal és sonkával egy meglehetősen unalmas ebédet ünnepi csemegévé varázsolhatsz. Egy kis egyszerű kulináris varázslat, és a krumplipüré tésztává válik, amelyet nemcsak sonkával és sajttal, hanem bármivel megtölthetsz, amit a kulináris fantáziád sugall. Egy aranybarna roulade még az ünnepi asztalt is díszíti.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágunk egy fél hagymát.
2. lépés:
Olvasszunk fel egy darab vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg benne a hagymát aranybarnára, majd tegyük egy tálba.
3. lépés:
Hámozz meg két nagy burgonyát, vágd őket nagyobb kockákra, és főzd meg.
4. lépés:
A főtt burgonyát pépesítjük.
5. lépés:
Adjunk hozzá sült hagymát, 30 g zsemlemorzsát és 30 g porított parmezánt.
6. lépés:
Verjünk fel egy tojást, adjunk hozzá sót, borsot, és keverjük jól össze.
7. lépés:
Kenj ki sütőpapírt növényi olajjal, és szórd meg vékonyan zsemlemorzsával.
8. lépés:
A burgonyatésztát egyenletesen terítsd el a teljes papírlapon.
9. lépés:
Helyezzünk nagy darab főtt sonkát a burgonyára, egymást átfedve.
10. lépés:
A sonkát fedjük be egy réteg durvára reszelt mozzarellával, csak egy vékony szélét hagyva. Ízesítsük borssal.
11. lépés:
Hajtsd be a papír szélét a tartalommal, nyomd le, majd folytasd a hajtogatást és nyomkodást, fokozatosan elengedve a papírt, majd fedd le a tekercset az ellenkező szélével, és nyomd le újra.
12. lépés:
Fordítsd meg a tekercset úgy, hogy a lapos oldala felfelé nézzen.
13. lépés:
A tekercs végeit összefogjuk, hogy kerek pite formát kapjon.
14. lépés:
Helyezd a tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyél rá egy réteg zsemlemorzsát.
15. lépés:
Szál segítségével készítsen egy bemélyített mintát átlós háló formájában a tekercs tetején.
16. lépés:
Tedd a tekercset a sütőbe, és süsd körülbelül 25 percig 180 fokon.
17. lépés:
Vedd ki a zsemlét a sütőből, díszítsd egy szál bazsalikommal, és tálald.
Főzési tippek
Ízlés szerint további töltelékeket is adhatsz a zsemléhez. A vegetáriánusok a sonka helyett használhatnak grillezett zöldségeket, gombát, paradicsomot, olajbogyót és egyebeket. A mintát elég mélyre kell vágni, de ne nyomd túl erősen, mert az olvadt sajt kifolyhat.
