Raffaello tekercs
A recept eredete
A Raffaello tekercs egy desszert, amely a népszerű Ferrero Raffaello cukorkákról kapta a nevét. Ezek a cukorkák kókusz ízükről és finom textúrájukról ismertek, ami ihlette a tekercs megalkotását.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Piskótatészta
-
Tojás
-
Cukor
-
Só
-
Növényi olaj
-
Liszt
-
Sütőpor
Krém
-
Krémsajt
-
Tejszín 33%
-
porcukor
-
Fehér csokoládé
-
Kókuszpehely
-
Mandula
Dekorációk
-
Kókuszpehely
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőtálca
- Keverő
- Törülköző
- lapockacsont
- Papír
Ez a finom desszert nagyon könnyen elkészíthető, még akkor is, ha nem vagy túl tapasztalt szakács. Ez a hófehér tekercs krémes csokoládétöltelékkel, kókuszreszelékkel megszórva ünnepi kiegészítője lesz a szilveszteri vagy karácsonyi teapartidnak.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törj fel 4 tojást egy tálba, adj hozzá sót, 90 g cukrot, és keverd habosra.
2. lépés:
Adjunk hozzá 35 g növényi olajat, és folytassuk a verést.
3. lépés:
Szitáld a lisztet és a sütőport a keverékhez. Keverd össze egy spatulával.
4. lépés:
Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, helyezzük rá a tésztát, majd egy spatulával simítsuk el.
5. lépés:
Süsd 15-20 percig 180 fokon.
6. lépés:
Fordítsd a piskótát egy törölközőre, távolítsd el a papírt, tekerd fel a törölköző segítségével, és hagyd kihűlni.
7. lépés:
Keverjük össze a krémsajtot, a porcukrot és a tejszínt, habosítsuk fel egy mixerrel, és keverjük el egy spatulával.
8. lépés:
Add hozzá a kókuszreszeléket és az olvasztott fehér csokoládét, keverd el egy spatulával.
9. lépés:
Tekerd ki a piskótát, és kend meg bőségesen krémmel, majd egy spatulával simítsd el.
10. lépés:
Szórjuk meg darált mandulával a krémet.
11. lépés:
Óvatosan feltekerjük a tekercset, a végeit egyenletesen levágjuk, és a maradék krémmel bevonjuk.
12. lépés:
Szórjuk meg a tekercset kókuszreszelékkel, és tegyük hűtőbe 2 órára.
Főzési tippek
Mielőtt a lisztet és a sütőport hozzáadnánk a tojásos keverékhez, feltétlenül szitáljuk át - ez fellazítja a csomókat és habosítja a tésztát.
A fehér csokoládét gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben is megolvaszthatjuk. Ehhez a csokoládét apróra vágjuk, egy mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük, és fél teljesítményen, 30 másodpercre állítva az időzítőt, 30 másodpercenként megkeverve olvasszuk fel. Vigyázzunk, ne melegítsük túl!
Mindenképpen elkészítem ezt a zsemlét, szerintem finom lesz, köszönöm, hogy részletesen leírtad a főzési folyamatot.
Nagyon szeretném kipróbálni a sütést, köszönöm.
