Édes-savanyú ecetes uborka
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Egy konzervért
-
Friss uborka
-
Friss kapor
-
Fokhagyma
-
Torma levelek
-
babérlevél
-
Vegyes bors
-
Szegfűborsó
-
Mustármag
-
Só
-
Cukor
-
70%-os ecetsav
Konyhai eszközök
- Kés
- Üvegek fedéllel
- Raklap
A téli tartósítás különösen fontos a kerttel rendelkezők számára, de még a bolti zöldségeket is el lehet tartani szezonon kívülre. Az savanyú uborka nagyszerű előétel és kiegészítője a téli salátáknak, ráadásul ínycsiklandóan könnyen elkészíthető – a titok az aromás fűszerekben rejlik.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsünk hideg vizet az uborkákra, és hagyjuk állni 2 órán át.
2. lépés:
Öntsön 50 ml vizet minden literes üvegbe, és melegítse 5 percig maximális teljesítményen mikrohullámú sütőben. Sterilizálás után öntse le a vizet.
3. lépés:
Csepegtesd le az uborkákat, és vágd le a végeit.
4. lépés:
Helyezz minden üvegbe egy apróra vágott tormalevelet, egy kaporernyőt, egy apróra vágott kaporágat és 5 gerezd fokhagymát.
5. lépés:
Helyezzen 7-8 uborkát minden üvegbe.
6. lépés:
Töltsd meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejéig.
7. lépés:
Fedjük le az üvegeket sterilizált fedéllel, és hagyjuk állni 10 percig.
8. lépés:
Szitáld át a vizet, és öntsd újra forrásban lévő vizet az üvegekre. Hagyd állni 10 percig, majd szűrd le.
9. lépés:
Minden üvegbe tegyünk egy babérlevelet, 2 szegfűborsot, 10 szem vegyes borsot, egy teáskanál mustármagot, egy púpozott evőkanál sót és 2 púpozott evőkanál cukrot.
10. lépés:
Öntsünk bele másfél teáskanál ecetsavat.
11. lépés:
Töltsd meg az üveget a tetejéig forrásban lévő vízzel.
12. lépés:
Csavarjuk rá a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Főzési tippek
Ha csípősebben szereted, tegyél egy erős paprikát minden üvegbe.
A savanyú uborkát sötét helyen tároljuk.
