Egy turista téli reggelije rizzsel
A recept eredete
A kora ősz tökéletes időszak arra, hogy szezonális zöldségekkel felhalmozzuk a télire. Bár a tél még messze lehet, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megőrizd a természet kincseit, amíg még olcsók. A "Turistareggeli" előételsaláta rizzsel nemcsak finom, de laktató és egészséges is. Míg a "Turistareggeli" egykor olcsó konzervhúst jelentett, ez a párolt zöldségsaláta remek választás egy gondtalan nassolnivalóhoz.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Paradicsom
-
Hagyma
-
Édes paprika
-
Sárgarépa
-
Csiszolt rizs
-
Napraforgóolaj
-
Cukor
-
9%-os ecet
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Egy fedővel ellátott lábas
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Szita
- Húsdaráló
- Üvegek fedéllel
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágjuk a hagymát apró kockákra.
2. lépés:
Hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le durva reszelőn.
3. lépés:
Tisztítsd meg és kockázd fel vékonyra a kaliforniai paprikát.
4. lépés:
A paradicsomot húsdarálón keresztül egy serpenyőbe tesszük.
5. lépés:
Közepes lángon tegyük a paradicsompürét, és forraljuk fel.
6. lépés:
Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a forrásban lévő paradicsompüréhez, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
7. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és keverjük össze.
8. lépés:
Öntsünk egy pohár napraforgóolajat, adjunk hozzá sót és cukrot.
9. lépés:
Keverjük meg, fedjük le, és pároljuk 15 percig alacsony lángon.
10. lépés:
Öblíts le egy pohár rizst hideg víz alatt, majd csöpögtesd le egy szűrőben.
11. lépés:
Adjuk hozzá a rizst a zöldségekhez, keverjük össze, fedjük le és főzzük alacsony lángon 40 percig, amíg a rizs megpuhul.
12. lépés:
Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, keverjük meg, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
13. lépés:
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
14. lépés:
A salátát tedd üvegekbe egészen a tetejéig, és zárd le fedővel.
15. lépés:
Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, tekerd be őket egy takaróba, és hagyd teljesen kihűlni.
Főzési tippek
Ha nincs húsdarálód, a paradicsomot turmixgépben is felapríthatod.
Ehhez az elkészítéshez használhat csavaros fedelű üvegeket vagy – ha van fedőgépünk – varrófedelű üvegeket.
A felsorolt hozzávalókból 3 liter keverék lesz.
Lásd még: Receptek téli előkészületekhez
