Ecetes uborka könnyű pácban

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Helyezze az uborkát egy mély edénybe, öntsön rá hideg vizet, és hagyja állni 2 órán át.

2. lépés:

Sterilizáljuk az üvegeket (például úgy, hogy minden üvegbe 50 ml vizet öntünk, és 5 percig maximális teljesítményen mikrohullámú sütőben melegítjük).

3. lépés:

Csepegtesd le az uborkákat, és vágd le a végeit.

4. lépés:

A tormalevelet tedd egy üvegbe, és vágd durvára.

5. lépés:

Adjunk hozzá egy ernyőnyi kaprot, és vágjunk fel egy szál kaprot. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyünk 5 gerezd fokhagymát az üvegbe.

6. lépés:

Helyezd az uborkákat függőlegesen az üvegbe, és ha maradt hely az üvegben, adj hozzá szeletelt uborkát.

7. lépés:

Töltsd meg az üveget forrásban lévő vízzel a tetejéig, fedd le, hagyd állni 10 percig, majd öntsd le a vizet. Ismételd meg a folyamatot még egyszer.

8. lépés:

Adjunk hozzá 1 babérlevelet, 2 szegfűborsot és 10 vegyes borsot, 1 teáskanál sárga mustármagot, 1 púpozott evőkanál sót, 2 púpozott evőkanál cukrot és 1,5 teáskanál ecetsavat (70%).

9. lépés:

Töltsd fel forrásban lévő vízzel a tetejéig, és zárd le szorosan a fedővel. Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket a fedélre, amíg teljesen kihűlnek. Ismételd meg a folyamatot minden üveggel.

Főzési tippek

A konzerváláshoz jobb rövid és vékony uborkát (6-12 cm) választani.

Az uborka savanyítását a szedés vagy vásárlás után gyorsan el kell végezni, mielőtt elveszítené a nedvességet és megereszkedne.

Befőzés előtt ne csak az üvegeket, hanem a fedőket is sterilizáljuk.

Az uborkás üvegeket sötét és lehetőleg hűvös helyen tárolja.