Klasszikus palacsinták

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a cukrot és a sót. Verd simára, majd fokozatosan adagold hozzá a tejet. Ezekből az egyszerű hozzávalókból tökéletes klasszikus palacsintákat készíthetsz.

2. lépés:

Szitáld a lisztet a folyékony keverékhez, és alaposan keverd össze, amíg sima, tejföl állagú tésztát nem kapsz. Ne siess, fontos, hogy ne legyenek csomók.

3. lépés:

Öntsön egy kevés növényi olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse fel. A megfelelő hőmérséklet a kulcs az aranybarna kéreghez, anélkül, hogy megégne.

4. lépés:

Kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe. Süssük a palacsintákat, amíg buborékok jelennek meg a felszínükön, és az aljuk aranybarna nem lesz.

5. lépés:

Óvatosan fordítsd meg a palacsintákat egy spatulával, és süsd meg a másik oldalukat is, amíg teljesen át nem sülnek. Helyezd a kész palacsintákat egy tányérra.

6. lépés:

Addig süsd, amíg el nem fogy a tészta, szükség szerint adj hozzá olajat. Így egy egész adagot rövid idő alatt megsüthetsz.

Főzési tippek

Hagyjuk a tésztát 15-20 percig állni – a palacsinták még puhábbak lesznek.

Ne legyen túl vastag – a klasszikus palacsintáknak mérsékelten bolyhosnak, de nem sűrűnek kell lenniük.

Melegen tálaljuk lekvárral, tejföllel vagy mézzel – tökéletes köret.

Lehet, hogy az első palacsinta nem sikerül jól – az rendben van! Másodszorra már minden megy, mint az óramű.