Cukkini és padlizsán fánk

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Hámozd meg a padlizsánt, és reszeld le finomra egy tálba.

2. lépés:

Hámozd meg a cukkinit, és reszeld le ugyanabba a tálba.

3. lépés:

A reszelt zöldségeket egy szűrőbe tesszük, sózzuk, és fél órán át állni hagyjuk, hogy a felesleges levet kiengedjük.

4. lépés:

Egy tiszta tálban villával törjük össze a feta sajtot, és nyomjuk bele a fokhagymát.

5. lépés:

A zöldhagymát finomra vágjuk, és a fetához adjuk.

6. lépés:

A kaprot finomra vágjuk, és adjuk a sajthoz és a hagymához.

7. lépés:

Törd fel a tojásokat egy külön tálba, és verd fel villával.

8. lépés:

Nyomja össze a padlizsán és a cukkinit, majd adja hozzá a sajthoz és a fűszernövényekhez. Keverje össze.

9. lépés:

Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékbe, keverjük simára, majd adjuk a zöldségekhez és a sajthoz, és keverjük össze.

10. lépés:

Sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

11. lépés:

Egy serpenyőben hevítsünk olajat, tegyük bele a palacsintákat, és közepes lángon mindkét oldalukat süssük aranybarnára.

12. lépés:

A kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük.

Főzési tippek

Minél jobban ki tudod nyerni a levet a zöldségekből, annál kevesebb lisztre lesz szükséged.

A palacsinták könnyebbé tételéhez süsd meg őket tapadásmentes serpenyőben kevés, jól felmelegített olajban.