Cukkini palacsinta csirkemellel
A recept eredete
A kulináris hagyományoknak megfelelően a zöldséges palacsintákat és pitéket különböző régiókban készítették, és a hússal való kombinációjuk idővel népszerűvé vált, ahogy az összetettebb és laktatóbb ételek iránti őrület egyre népszerűbbé vált. A cukkini tökéletesen kiegészíti a csirkét, könnyed és puha textúrát kölcsönözve az ételnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemellfilé
-
Cukkini
-
Hagyma
-
Tojás
-
Kapor
-
Fokhagyma
-
Édes paprika
-
Őrölt fekete bors
-
Só
-
Liszt
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál
- Pán
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Kefe
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkemellet hosszában vágjuk szeletekre, majd csíkokra, végül pedig apró kockákra.
2. lépés:
A felaprított csirkehúst egy tálba tesszük.
3. lépés:
Vágd le a cukkini hátulját és hámozd meg a hagymát.
4. lépés:
A cukkinit és a hagymát durva reszelőn lereszeljük.
5. lépés:
A hagymát és a cukkinit nyomkodd össze a kezeddel, majd fokozatosan tedd át a tálba a csirkével együtt.
6. lépés:
Aprítsd fel a kaprot, és add hozzá a tálhoz.
7. lépés:
Törd fel a tojásokat egy tálba.
8. lépés:
Zúzza össze a fokhagymát, és adja hozzá a tálhoz.
9. lépés:
Adjunk paprikát és fekete borsot a tálhoz.
10. lépés:
Keverjük össze a tál tartalmát.
11. lépés:
Adjunk 3 púpozott evőkanál lisztet a tálhoz, és keverjük össze.
12. lépés:
Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, és keverjük újra össze.
13. lépés:
Melegítsen kevés növényi olajat egy serpenyőben, és ecsettel kenje szét az egész felületen.
14. lépés:
Adjunk hozzá még 2-3 evőkanál lisztet a tálhoz, és keverjük össze.
15. lépés:
Egy evőkanál segítségével helyezd a tésztát a forró serpenyőbe, és formázz belőle lapos palacsintákat.
16. lépés:
Közepes lángon (vagy kicsit forróbbon) mindkét oldalán, fedő nélkül süssük 3-4 percig.
Főzési tippek
A cukkinit nem kell kinyomkodni, mielőtt összekevered a csirkével, de egy kicsit több lisztre lesz szükséged. A lé vitaminokat tartalmaz, így egy kicsit egészségesebb lesz.
Bármilyen zöldet, például újhagymát is adhatsz a palacsinta keverékhez. Természetesen ne feledd, hogy a túl sok zöld megváltoztatja az étel ízét, ezért ne vidd túlzásba.
