Levegős palacsinták
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás
-
Tej
-
Liszt
-
Cukor
-
Növényi olaj
-
Só
Konyhai eszközök
- Tál
- Kanál
- Legyintés
- Szita
- konyhai mérlegek
- Tapadásmentes bevonatú serpenyő
- Serpenyő fedele
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a tejet.
2. lépés:
A lisztet kis adagokban szitáljuk át egy szitán, és habverővel alaposan keverjük össze, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapunk.
3. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
4. lépés:
Kanalazzuk a tésztát kis adagokban a serpenyőbe. Süssük aranybarnára az egyik oldalát.
5. lépés:
Fordítsd meg a palacsintákat, és fedd le a serpenyőt. Süsd további 1-2 percig – ez biztosítja, hogy a palacsinták átsüljenek és habosak maradjanak.
6. lépés:
A kész palacsintákat tányérra helyezzük, és tejföllel, lekvárral vagy mézzel melegen tálaljuk.
Főzési tippek:
A tejes palacsinta ízletes elkészítéséhez szobahőmérsékletű tejet használjon.
Ne vigyük túlzásba a liszttel - a tésztának sűrű tejföl állagúnak kell lennie.
Ízesítésképpen adhatunk a tésztához vaníliás cukrot vagy citromhéjat.
A különösen puha palacsinták titka, hogy a tésztához külön felvert tojásfehérjét adunk.
Fontos, hogy a serpenyőt fedővel fedjük le - ez megőrzi a puhaságát és a térfogatát.
