Konzerv tonhalszeletek tejfölös mártással

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Két konzerv tonhal tartalmát saját levében tegyük egy szűrőedénybe, és szilikon spatulával kinyomva szűrjük le az összes folyadékot.

2. lépés:

Törj fel két tojást egy tálba, és habverővel verd simára.

3. lépés:

A lecsöpögtetett tonhalat tedd egy tálba a tojással együtt.

4. lépés:

Három hosszú újhagymát és egy kis csokor petrezselymet apróra vágunk, majd ugyanabba a tálba öntjük.

5. lépés:

Reszeljük le egy citrom héját egy tálba.

6. lépés:

Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá, fél teáskanálnyi édes paprikaport.

7. lépés:

A tál tartalmát alaposan keverjük össze a kezünkkel, dagasszuk tésztaszerűen.

8. lépés:

Formázz apró pogácsákat, amelyek lapított húsgombócokra hasonlítanak.

9. lépés:

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, helyezze a szeleteket, és mindkét oldalán süsse 2 percig.

10. lépés:

Öntsön fél csésze tejfölt vagy görög joghurtot egy tiszta, vonzó kis tálba.

11. lépés:

Finomra vágjunk néhány apró ecetes uborkát, és tegyük egy tálba tejföllel.

12. lépés:

Finomra vágjuk a kaprot, öntsük ugyanabba a tálba, adjunk hozzá egy teáskanál francia mustárt, és jól keverjük össze.

13. lépés:

A szeleteket egy nagy tálon tálaljuk, középen egy tál szósszal.

Főzési tippek

Kerüld az olajban sült tonhalat – nem alkalmas húspogácsákhoz. Válassz olyan konzerv tonhalat, ami nem olyan olcsó, mint a legolcsóbb. A salátaminőségű tonhal már megfelelő állagú, de lehet, hogy nem a legjobb minőségű – ez rajtad múlik.

A hozzávalókat jól felaprítjuk, és alaposan összekeverjük, hogy a szeletek ne essenek szét.

Ne süsd túl a húspogácsákat – a tonhal már teljesen átsült, és a húspogácsákban lévő tojásnak is csak egy kis sütésre van szüksége. Csak arra kell ügyelned, hogy aranybarnák legyenek.