Lencseszeletek
A recept eredete
A lencse egy tápanyagban gazdag hüvelyes növény, amelyet széles körben termesztenek Ázsiában. Különösen értékes a vegetáriánusok és főleg a vegánok számára, mivel sok fehérjét, valamint esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ha nemrég lettél vegetáriánus, nincs okod lemondani egy olyan népszerű ételről, mint a szelet – csak próbáld ki a lencsét a hús helyett!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Vörös lencse
-
mogyoróhagyma
-
Fokhagyma
-
Sárgarépa
-
Petrezselyem levelek
-
Paradicsompüré
-
Só
-
Bors
-
Olívaolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
- Keverőgép
- Kefe
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A vörös lencsét áztassuk be két órán át olyan vízbe, ami körülbelül két ujjnyival ellepje.
2. lépés:
Szűrőn keresztül szűrd le a lencsékről a vizet, majd tedd a lencséket egy turmixgépbe.
3. lépés:
Vágj fel egy nagy mogyoróhagymát, és add a lencséhez.
4. lépés:
Két gerezd fokhagymát zúzunk össze, és adjuk hozzá egy turmixgéphez.
5. lépés:
Reszeljünk le egy kis sárgarépát durva reszelőn, és adjuk hozzá a többi zöldséghez.
6. lépés:
Aprítsd fel a friss petrezselymet, és tedd egy turmixgépbe.
7. lépés:
Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, sót és borsot.
8. lépés:
Az összes hozzávalót őröljük simára.
9. lépés:
Kenj ki egy serpenyőt olívaolajjal.
10. lépés:
Formázz belőle lapos, kicsit több mint egy centiméter vastag pogácsákat.
11. lépés:
Süsd ropogósra kb. 3 percig mindkét oldalát, majd tálald a kedvenc szószoddal.
Főzési tippek
A fokhagyma aprításának megkönnyítése érdekében először zúzd össze egy széles pengéjű késsel. Vásárolhatsz kész paradicsompürét, vagy elkészítheted saját magad is a paradicsomok pürésítésével egy kis turmixgépben, vagy más módszerrel. A legjobb, ha tapadásmentes serpenyőt használsz, így nem kell sok olaj.
