Teokgalbi szeletek
A recept eredete
A teokgalbi nevű koreai lepénykenyér finom házi készítésű csemege és nagyon népszerű utcai étel. Utcai ételként hamburgerekben is megtalálható. Ahogy az az ázsiai konyhában gyakran megesik, a főzés utolsó szakaszában édes mézes mázat adnak hozzá. A teokgalbit leggyakrabban sertéshúsból készítik, de vegyes változatok is lehetségesek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Darált marhahús
-
Darált sertéshús
-
Zöldhagyma
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Szója szósz
-
Méz
-
szezámolaj
-
Kukoricakeményítő
-
Fekete bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Pán
- lapockacsont
- Kefe
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát és a zöldhagymát.
2. lépés:
Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a csíkokra vágott sertéshúst és az apróra vágott hagymát.
3. lépés:
Adjunk hozzá 1 teáskanál zúzott fokhagymát, 2 teáskanál mézet, 3 teáskanál szójaszószt, 1 teáskanál szezámolajat, fekete borsot, 1 teáskanál kukoricakeményítőt, és keverjük össze kézzel.
4. lépés:
Kézről kézre dobálva lapos pogácsákat formázz belőle.
5. lépés:
Egy kis tálban keverjünk össze egy-egy teáskanál mézet, szójaszószt és szezámolajat.
6. lépés:
Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg a szeleteket alacsony lángon mindkét oldalán.
7. lépés:
Amikor a szeletek megsültek, mindkét oldalukat megkenjük mázzal.
8. lépés:
Így kisütjük az összes szeletet, és rizzsel, szezámmaggal díszítve tálaljuk.
Főzési tippek
Jobb kesztyűben dolgozni a darált hússal, hogy ne ragadjon a kezéhez.
Kívánság szerint hamburgert is készíthet ezekkel a lapos pogácsákkal.
