Fogas halfasírt

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe.

2. lépés:

A hagymát felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük az olajat, és közepes lángon 4-5 percig pirítjuk.

3. lépés:

Vedd le a serpenyőt a hagymával együtt a tűzről, és hagyd kihűlni.

4. lépés:

Vágd le a kenyér héját, és tedd egy tálba.

5. lépés:

Öntsd a tejet a kenyérrel teli tálba, és hagyd állni 5 percig.

6. lépés:

Fogjuk a sügérfilét, és daráljuk át egy húsdarálón.

7. lépés:

Nyomkodd össze a nedves kenyeret, és a csuka után tedd át egy húsdarálón.

8. lépés:

A sült hagymát átdörzsöljük egy húsdarálón.

9. lépés:

A kapott darált húst egy tálba tesszük és összekeverjük.

10. lépés:

Adjuk hozzá a tojást, a sót, a fehér borsot, a 30 gramm vajat a darált húshoz, és keverjük össze.

11. lépés:

Öntsön olajat egy nehéz serpenyőbe.

12. lépés:

Öntsön lisztet egy külön tálba.

13. lépés:

A kapott darált húst golyóvá formázzuk, és lapos szeletet formázunk belőle.

14. lépés:

Lisztezzük meg a szeletet, és tegyük a tepsibe.

15. lépés:

Helyezd a pogácsákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze, és közepes lángon kétszer süsd meg 3 percig mindkét oldalukat.

16. lépés:

Helyezze a szeleteket a sütőbe 10 percre 180 fokon.

17. lépés:

Vedd ki a szeleteket a sütőből, és kend meg vajjal.

Főzési tippek

Ahhoz, hogy a szelet keverék puhább legyen, a darált húst még egyszer át kell darálni a húsdarálón.

A legjobb, ha a szeleteket nem túl laposra készíted, mivel többnyire sütőben fognak sütni. A vastagabb szeletek megakadályozzák a kiszáradást és szaftosak maradnak.