Halszeletek serpenyőben

A halszeletek tökéletesek azok számára, akik szeretik a könnyű, mégis laktató ételeket. Ezek a szájban olvadó fasírtok kisgyermekek és idősek számára is tökéletesek. Szinte bármilyen fehér hal, mind a tengeri, mind az édesvízi, megfelelő számukra.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Vágd le a fehér kenyér héját, vágd darabokra, tedd egy mély tálba, és öntsd fel tejjel.

2. lépés:

Finomra vágjuk a fokhagymát és a hagymát.

3. lépés:

Melegítsünk növényi olajat és vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.

4. lépés:

Vágjuk a halat apró darabokra.

5. lépés:

Nyomkodd meg a kenyeret.

6. lépés:

Az összes hozzávalót átdörzsöljük egy húsdarálón.

7. lépés:

Add hozzá a tojást és a tejszínt. Keverd össze.

8. lépés:

Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Alaposan keverjük össze egy spatulával és a kezével, miközben a keveréket a tál aljához ütögetjük.

9. lépés:

A darált húst folpackkal letakarjuk, és 20-30 percre hűtőbe tesszük.

10. lépés:

A tenyeredben összenyomkodva formázz belőle pogácsákat, majd forgasd meg lisztben.

11. lépés:

Melegíts annyi növényi olajat egy serpenyőben, hogy ellepje az alját, és helyezd bele a szeleteket.

12. lépés:

Közepes lángon süsd a pogácsákat, amíg mindkét oldaluk át nem sül, körülbelül 8-10 percig.

13. lépés:

Kaprossal és citromgerezdekkel tálaljuk.

Főzési tippek

A tőkehal, a szürke tőkehal, a sügér és a csukafilé alkalmas a szeletekhez.

A halak között keverjük hozzá a hagymát és a fokhagymát, a beáztatott kenyeret pedig utoljára.

Jobb kesztyűvel gyúrni a darált húst, hogy a kezed ne legyen halszagú.

Helyezze a szeleteket a serpenyőbe, ne túl szorosan, hogy minden oldalról jól megsüljenek.

Sütés után jobb, ha a folyami halszeleteket rövid időre a sütőbe helyezzük, hogy elpusztítsuk az esetleges parazitákat.