Darált hússzeletek egy serpenyőben

A serpenyőben sült darált húspogácsák egy időtálló recept, amely sosem avul el. Továbbra is klasszikusnak számítanak, soha nem veszítik el vonzerejüket, és mindig elkápráztatják az ízükkel.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Vágj le 4-5 szelet fehér kenyeret, vágd le a héját, tedd egy mély tálba, és öntsd fel vízzel.

2. lépés:

Amikor a kenyér megpuhult, nyomkodjuk ki, és mérjünk ki 200 gramm kenyérkeveréket a töltelékhez.

3. lépés:

Húsdarálón átpasszírozzuk a húst, a hagymát, a fokhagymát és a kinyomott kenyeret.

4. lépés:

Sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá a vizet, és alaposan gyúrjuk össze a szelet keveréket a kezével.

5. lépés:

Verd a keveréket a tepsi aljához, amíg világosbarna nem lesz. Formázz belőle pogácsákat, és közben folyamatosan verd őket a tenyered között.

6. lépés:

A szeleteket lisztbe forgasd.

7. lépés:

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, és közepes lángon süssük minden oldalát, amíg át nem sül.

Főzési tippek

A kifacsart kenyér és a hús ideális aránya 40 százalék legyen.

A darált húst úgy kell felverni, hogy a víz feloldódjon benne, és a fehérje kioldódjon.

A szeleteket nemcsak mindkét oldalukon, hanem az oldalukon is süsd meg, amikor megkelnek.

A szeleteket a legkényelmesebb két spatulával megfordítani.

Úgy állítsuk be a hőt, hogy a szeletek ne égjenek meg.