Cranachan
A recept eredete
A zab, a méz, a whisky és a tejszínhab együttesen alkotják meg az ősi Skócia egyedi ízvilágát, amelyet a hagyományos Cranachan desszert testesít meg. Az érett málna egy csipetnyi északi nyár hangulatát kölcsönzi az ételnek. A skót kávézókban a desszert hozzávalóit külön szolgálják fel, és a vendégek maguk keverik magas poharakban.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Krém
-
Aprított zab
-
Skót whisky
-
Tejszín 33%
-
Méz
Málnaréteg
-
Málna
-
Skót whisky
-
Méz
-
Cukor
Dekoráció
-
Málna
-
Aprított zab
Konyhai eszközök
- Tálak
- Keverő
- Pán
- lapockacsont
- Villa
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott zabpelyhet a serpenyőhöz, és pirítsuk meg enyhén.
2. lépés:
A zabpelyhet egy tálba tesszük, hozzáöntjük a whiskyt, megkeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
3. lépés:
A málnát tedd egy tiszta tálba, és villával törd össze.
4. lépés:
Adjuk hozzá a cukrot, a mézet és a whiskyt. Keverjük meg.
5. lépés:
Öntsd a tejszínt egy tiszta tálba, és habverővel enyhén habosítsd fel.
6. lépés:
Adjuk hozzá a mézet és a whiskyt, majd habverővel keverjük össze.
7. lépés:
Adjuk hozzá a whiskybe áztatott zabpelyhet, és keverjük el egy spatulával.
8. lépés:
A málnát és a tejszínt felváltva tegyük egy pohárba, a felső tejszínréteget szórjuk meg zabpehellyel, és díszítsük málnával.
Főzési tippek
Az acélra vágott zab nagyon durvára őrölt teljes értékű zabszem, majdnem fél szem. Ez az összetevő online is elérhető. Ehhez a desszerthez a legjobb, ha jó minőségű whiskyt használsz; úgy jobb íze lesz. Áztasd be a zabpelyhet whiskybe a hűtőszekrényben; a meleg hőmérséklet az alkohol elpárolgását okozza.
Lásd még: Desszert receptek
