Tejes desszert mandarinnal
A recept eredete
A tejes desszertek hosszú történelemmel rendelkeznek, amely egészen az ókori civilizációkig, például Egyiptomig és Görögországig nyúlik vissza, ahol a tejet különféle édes ételekben használták. A modern mandarinos tejesdesszert a kultúrák és hagyományok fúziójának eredménye, amely a tej könnyedségét a mandarin élénk ízével ötvözi.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tej
-
Agar-agar
-
Eritritol
-
Tejföl
-
Mandarinok
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Legyintés
- Merítőkanál
- Pálca
- műanyag palack
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vegyünk egy normál műanyag hengeres literes palackot, és vágjuk le a tetejét.
2. lépés:
Öntsön fél liter tejet egy merőkanálba, adjon hozzá 5 gramm eritritol édesítőszert és 8 gramm agar-agart.
3. lépés:
Helyezd a merőkanalat alacsony lángra, és habverővel keverd el; forralás után vedd le a tűzről.
4. lépés:
Adjunk hozzá 300 gramm tejfölt, egy csipet vanillint, keverjük össze.
5. lépés:
Hámozd meg a mandarinokat.
6. lépés:
Öntsön egy kis tejes keveréket az üveg aljára, és tegye néhány percre a hűtőszekrénybe, hogy a keverék megdermedjen.
7. lépés:
Fűzd fel a meghámozott mandarinokat egy pálcikára, és szúrd bele az alján lévő keverékbe.
8. lépés:
Öntsd a maradék tejkeveréket a mandarinok köré helyezett üvegbe, és tedd a hűtőszekrénybe, amíg megkeményedik.
9. lépés:
Vedd ki a pálcikát a desszertből, és óvatosan rázd ki az üvegből.
10. lépés:
Vágd a desszertet karikákra és tálald.
Főzési tippek
A mandarinokat alaposan hámozd meg, távolítsd el az összes fehér szálat, különösen a közepükről – ettől ízletesebbek és szebbek lesznek.
Csak a mag nélküli mandarin alkalmas desszertnek.
A szimmetria elérése érdekében jobb, ha a pálcát a hűtőszekrényben szigorúan függőlegesen rögzítjük a ráfűzött mandarinokkal.
Lásd még: Desszert receptek
