Garaetteok rizsrudak
A recept eredete
A garaetteok hagyományos koreai hengeres rizsrudak, amelyek a népszerű tteokbokki (csípős rizsrudak szószban) és tteokguk (rizsleves) alapját képezik. Eredetük a mindennapi koreai konyhában keresendő; nem jellegzetes receptek, hanem a népi konyha elemei. Ezt az édességet frissen elkészítve vagy sütve, különféle szószokba mártogatva, gyakran édesen fogyasztják.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Rizsliszt
-
Víz
Konyhai eszközök
- Bizottság
- Tálak
- Pán
- Spatula
- Bambuszgőzölő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyen 500 g nedves rizslisztet egy tálba.
2. lépés:
Öntsünk hozzá 100 gramm vizet, és keverjük össze, dörzsölve a csomókat a tenyerünk között.
3. lépés:
Bélelj ki egy gőzölőt egy nedves ruhával, és helyezz bele egy szilikon hálós alátétet.
4. lépés:
Öntsön nedves lisztet egy bambusz gőzölőkosárba, és simítsa el.
5. lépés:
Fedjük le a gőzölőt fedővel, helyezzük forrásban lévő vízzel teli edény fölé, és főzzük magas lángon 20 percig.
6. lépés:
Kend meg a deszkát olajjal, adj hozzá párolt lisztet, és vedd le a szőnyeget.
7. lépés:
A forró tésztát simára gyúrjuk.
8. lépés:
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre.
9. lépés:
A tészta egyes részeit kézzel hengerekké formázd.
10. lépés:
Kend meg a rudakat szezámolajjal.
11. lépés:
A garettek mézbe vagy sűrített tejbe mártva fogyaszthatók.
12. lépés:
Kívánság szerint a garettek száraz serpenyőben, közepes lángon kisüthetők.
Főzési tippek
Jobb, ha először az egyik tálból a másikba öntjük a rizslisztet, hogy fellazuljon.
Forró rizstészta feldolgozása közben viseljen normál cérnakesztyűt a főzőkesztyű alatt, hogy elkerülje a kéz megégését.
A rizstésztát a legjobb 2,5 cm átmérőjű és 10 cm hosszú hengerekké sodorni.
