Fokhagymás sajtos kenyér

A kenyeret általában szendvicsalapként vagy köretként ismerjük. Próbáld ki ezt a kenyeret, ami önmagában is finom, ötvözi a fokhagyma aromáját az olvasztott sajt gazdag, ragacsos állagával. Ráadásul nem morzsolódik szét a kés alatt, mert még csak fel sem kell vágni!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsön 140 ml meleg tejet egy tálba, adjon hozzá egy evőkanál instant élesztőt, másfél evőkanál cukrot, és keverje el egy spatulával, amíg fel nem oldódik.

2. lépés:

Üsd bele a tojást és keverd össze.

3. lépés:

Adjunk hozzá 300 g kenyérlisztet és másfél teáskanál sót.

4. lépés:

Óvatosan keverjük össze a sót a liszttel, majd egy spatulával keverjük össze az egészet.

5. lépés:

Gyúrja a tésztát a kezével közvetlenül a tálban, amíg az összes pelyhek eltűnnek.

6. lépés:

Adjunk hozzá 20 g szobahőmérsékletű vajat és 40 g krémsajtot, majd keverjük össze kézzel egy tálban.

7. lépés:

Helyezd a tésztát egy felületre, és gyúrd át alaposan. A tésztának simának kell lennie.

8. lépés:

Tedd vissza a tésztát a tálba, fedd le fóliával, és tedd meleg helyre (35-36 fok), hogy megkeljen, és 2-3-szorosára nőjön a mérete.

9. lépés:

Tegyünk 70 g vajat egy tiszta tálba, adjunk hozzá két evőkanál zúzott fokhagymát, egy evőkanál mézet, egy evőkanál apróra vágott petrezselymet, és keverjük jól össze.

10. lépés:

A megkelt tésztát helyezd a felületre, és gyúrd át finoman, hogy a gázbuborékok eltávozzanak.

11. lépés:

Szórjuk meg a tésztát liszttel, és nyújtsuk ki sodrófával 6-7 mm vastag téglalappá.

12. lépés:

A tésztát egyenletes rétegben bevonjuk az elkészített fokhagymás szósszal.

13. lépés:

Reszeljünk le 140 gramm mozzarellát, részben közepes, részben durva reszelőn, és szórjuk meg a szósszal - először finom forgácsot, majd durvára.

14. lépés:

Pizzavágóval vágd négyzetekre a tésztát.

15. lépés:

Rakjuk egymásra a négyzeteket, majd helyezzük őket függőlegesen egy téglalap alakú kenyérsütő formába, fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 20-30 percig.

16. lépés:

Kend meg a kenyér tetejét tojással.

17. lépés:

Előmelegített sütőben 170 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok) süsd körülbelül 30 percig. Vedd ki a kenyeret a sütőből, vedd ki a tepsit, kend meg a tetejét 10 gramm olvasztott vajjal, és szórd meg petrezselyemmel.

Főzési tippek

A tésztához való tojásnak és vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy a hideg ne zavarja a hozzávalók összekeverését és a tészta kelesztését. A tészta dagasztásának legjobb módja, ha kinyújtjuk, megfogjuk a szélét, és a tészta többi részére sodorjuk, mintha egy deszkán mosnánk a ruhát. Ha édesebbre szeretnénk a kenyeret, adhatunk egy kis cukrot a mézhez.