Húsgombóc sonkával és fűszernövényekkel
A recept eredete
A húsgombóc ősidők óta a kulináris alapétel – az első recept, amelyet az ókori rómaiak alkottak, az i. e. 5. századból származik. Azóta különféle változatai megérdemelten helyet vívtak ki mind az európai, mind az amerikai konyhákban. Természetesen valójában nem kenyérről van szó. Ez az étel darált vagy finomra vágott húsból áll, amelyet serpenyőben sütnek, és elkészülte után valóban egy vekni kenyérre hasonlít. Az angolul beszélő országokban a húsgombócot meatloaf-nak hívják, ahol a "meat" (hús) a húsra, a "loaf" (kenyér) pedig a kenyérre jellemző téglalap alakúra utal. Minden országnak megvan a saját egyedi csavarja a húsgombóc elkészítésében. Ez nemcsak a fűszerekre és ízesítőkre vonatkozik, hanem a sokféle hozzávalóra is – a tojástól és a sajttól a zöldségekig és fűszernövényekig (és a népszerű amerikai receptet az különbözteti meg, hogy a húsgombóc tetejét általában bőségesen megkenik ketchuppal, amely az amerikaiak kedvence). Az adalékanyagokat belekeverhetjük a darált húsba, vagy rétegekben is elhelyezhetjük a belsejében.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemellfilé
-
Só
-
Bors
-
Olívaolaj
-
Szalonna
-
Tojás
-
Szárított provence-i gyógynövények
-
Liszt
-
Sonka
-
Paradicsom, bazsalikom és fokhagyma fűszerkeverék
-
Kemény sajt
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
Ez a szaftos, aromás, sonkás és fűszeres csirkehúspogácsa csodálatos meleg étel az újévi asztalra. Ez az egyszerű és könnyen követhető videórecept tökéletes az újévre – megnyalhatod vele az ujjaidat, lenyűgözheted a vendégeidet, megetetheted a családodat, sőt még magadat is megajándékozhatod vele.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk.
2. lépés:
Sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal ízesítsük a filét. Keverjük össze, hogy az egész csirkét befedjék a fűszerek és az olaj.
3. lépés:
Készíts elő egy kenyérsütő formát. Helyezd a szalonnát a formába úgy, hogy a végeik alul fedjék egymást, és a végeik lelógjanak a forma széléről.
4. lépés:
Törj fel 4 tojást egy tálba, és add hozzá a provence-i fűszerkeveréket. Keverd össze.
5. lépés:
Lisztezd meg a bacont, majd mártsd bele a tojásba. Egyenletes rétegben terítsd el a tepsi alján, teljesen befedve a bacont.
6. lépés:
Vegyük a fél adag előkészített sonkát (6 vékony szelet), és helyezzük a csirke tetejére.
7. lépés:
![Sonkás-fűszeres fasírt - 7. lépés](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Szórjuk meg reszelt sajttal (100 gramm) és a "Paradicsom, bazsalikom, fokhagyma" fűszerkeverékkel (vehetünk házilag készített keveréket is ugyanezekből a fűszerekből, vagy csak bazsalikomot és reszelt friss fokhagymát használhatunk). ") Szórjuk meg reszelt sajttal (100 gramm) és a "Paradicsom, bazsalikom, fokhagyma" fűszerkeverékkel (vehetünk házilag készített keveréket is ugyanezekből a fűszerekből, vagy csak bazsalikomot és reszelt friss fokhagymát használhatunk).
8. lépés:
Ismételd meg az előző három lépést, létrehozva három új réteget.
9. lépés:
Helyezd rá az utolsó csirkedarabokat. Fedjük be baconnel, lehetőleg lyukak nélkül.
10. lépés:
Fedjük le alufóliával. Süssük 60 percig 180 Celsius-fokon. Távolítsuk el a fóliát, és süssük további 15 percig.
11. lépés:
Vágd darabokra, és rendezd el egy tányéron. Jó étvágyat!
Főzési tippek
Próbáld meg a filét a lehető legvékonyabbra szeletelni, de ne aggódj, ha a darabok egyenetlenek vagy eltörnek. Így a "cipóban" maradnak, és nem befolyásolják jelentősen a végső megjelenést.
A húsgombóc fogyasztható hidegen és melegen is, önálló ételként vagy szendvicseken.
Díszítsd tetszés szerint, és tálald a húsgombócot bármilyen alkalomra!
