Klasszikus mézes-mustáros szósz
A recept eredete
A mustár és a méz furcsának tűnhet, de valójában meglehetősen harmonikus kombináció. A mustárnak önmagában erős, fanyar íze van, amely elnyomhatja a többi hozzávalót. A méz édessége lágyítja a mustár csípősségét, így ez a szósz tökéletes kiegészítője szinte bármilyen hús- vagy szárnyasételnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Méz
-
Mustár
-
Tojás
-
Szója szósz
-
citromlé
-
Növényi olaj
-
Só és bors
-
Kurkuma
Konyhai eszközök
- Tál
- Kanál
- Keverőgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől, majd tegyük őket külön kis tálkákba.
2. lépés:
Tedd a sárgáját egy turmixgépbe.
3. lépés:
Adjunk hozzá mustárt és mézet a tojássárgájához.
4. lépés:
Adjuk hozzá a szójaszószt és a citromlevet egy turmixgéphez.
5. lépés:
Öntsd a szükséges növényi olaj felét a turmixgépbe.
6. lépés:
A turmixgép tartalmát turmixold simára.
7. lépés:
Folytassuk a keverést egy turmixgéppel, fokozatosan adjuk hozzá a maradék növényi olajat.
8. lépés:
A szószt addig keverjük, amíg besűrűsödik.
9. lépés:
Sót, borsot és kurkumát adunk a szószhoz.
10. lépés:
Öntsd a szószt a választott edénybe, és használd!
Főzési tippek
Az elkészítéshez a legegyszerűbb egy magas, keskeny edényt használni botmixerrel, vagy egyszerűen egy magas turmixgépet felhajtható fedéllel. Így könnyebben adagolhatod az olajat vékony sugárban.
Ha a szósz nem sűrűsödik, vagy nem keveredik jól, próbálj meg hozzáadni egy kis tojássárgáját; ez segít megkötni a vajat a többi hozzávalóval.
Ha teljes mértékben kontrollálni szeretnéd a szósz fűszerességét és ízét, készíthetsz saját mustárt. Így kiválaszthatod, mennyire sűrű és ütős legyen.
