Klasszikus minestrone leves
A recept eredete
A minestrone leves egy klasszikus olasz leves, tele élénk ízekkel és friss zöldségekkel. Ez a recept gazdag zöldséglevest, babot, tésztát és szezonális alapanyagokat ötvöz, így nemcsak tápláló, de könnyen elkészíthető is. Tökéletes vegetáriánusok és azok számára, akik kiegyensúlyozott étkezésre vágynak, ez a leves a hidegebb hónapokban egy kis napsütéses Olaszországot kínálva minden kanálnyiban!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fehér bab saját levében
-
Fagyasztott zöldbab
-
Durumbiai tészta
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Zeller
-
Fokhagyma
-
Apróra vágott paradicsom
-
Zöldségleves
-
Olívaolaj
-
Friss petrezselyem
-
Piros chili paprika pehely
-
babérlevél
-
Oregano
-
Őrölt fekete bors
-
Szárított kakukkfű
-
Cukor
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Edény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben.
2. lépés:
Aprítsd fel a hagymát, a zellert, a sárgarépát, és tedd a forró olajba.
3. lépés:
Adjunk sót és fekete borsot a zöldségekhez, és keverjük össze.
4. lépés:
Közepes lángon 8 percig főzzük a zöldségeket.
5. lépés:
Adjunk a zöldségekhez apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, zöldbabot, fehérbabot saját levében, apróra vágott paradicsomot, szárított kakukkfüvet, chilipelyhet, babérlevelet, oregánót és zöldséglevest. Keverjük meg, és forraljuk fel.
6. lépés:
Fedő alatt, alacsony lángon főzzük 20 percig.
7. lépés:
Adjuk hozzá a cukrot és a tésztát a leveshez. Keverjük meg.
8. lépés:
Forraljuk fel a levest, majd főzzük a tészta csomagolásán található utasítás szerint.
Főzési tippek
A leves gazdagabbá tételéhez a zöldségek egy részét forralás után turmixgépben felapríthatjuk.
Olaszországban, amikor levest tálalnak, enyhén meglocsolják olívaolajjal.
A minestrone a főzés utáni második napon a legfinomabb, amikor a zöldségek átadják ízüket a levesnek.
Lásd még:
Klasszikus receptek
