Fonott piték almával és dióval
A recept eredete
Oroszországban és más szláv országokban a pirozskáknak hosszú története van. Népszerűségük a könnyű elkészíthetőségük és a különféle töltelékek, például hús, zöldség, bogyós gyümölcs és gyümölcs felhasználásának lehetősége miatt váltak népszerűvé. A pirozskák tésztájának fonása szintén a hagyományos sütésben gyökerezik. A fonott tészták lenyűgözőek, és lehetnek édesek és sósak is. Ez a módszer nemcsak a pirozskák díszítését teszi lehetővé, hanem a töltelék egyenletes elosztását is.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Töltő
-
Almák
-
Cukor
-
dió
Tészta
-
Vaj
-
porcukor
-
Tejföl
-
tojássárgája
-
Liszt
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- sodrófa
- Sütőtálca
- Pán
- lapockacsont
- Keverőgép
- Konyhai reszelő
- Műanyag zacskó
- Papír
Süthetsz egyszerűen almás pitét, vagy készíthetsz egy miniatűr műalkotást egy kis fantáziával és egy kis erőfeszítéssel. Süsd ezeket a kis almás-diós pitéket teára, és a vendégeid értékelni fogják a kulináris képességeidet!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés:
A reszelt almákat egy száraz serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön, kevergetve pároljuk.
3. lépés:
Adjunk hozzá cukrot és keverjük el.
4. lépés:
Adjuk hozzá a turmixgépben darált diót. Keverjük össze.
5. lépés:
A puha vajat tedd egy tiszta tálba, add hozzá a porcukrot, a tejfölt és a tojássárgáját. Keverd össze.
6. lépés:
Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és gyúrjuk át egy kicsit a tésztát egy tálban.
7. lépés:
Szórjuk meg liszttel a felületet, gyúrjuk jól össze a tésztát, tegyük egy zacskóba, és tegyük 20 percre a hűtőszekrénybe.
8. lépés:
Lisztezzük meg a felületét, és nyújtsuk ki a tésztát.
9. lépés:
Egy tál segítségével szaggass ki köröket a tésztából.
10. lépés:
Vágd a tésztát négy részre, de ne vágd egészen a közepéig.
11. lépés:
Helyezz egy adag tölteléket az egyik háromszögre, fedd be a másikkal, és zárd le.
12. lépés:
A maradék háromszögeket vágd párhuzamos csíkokra.
13. lépés:
A pitét mindkét oldalán keresztben tekerd be csíkokkal.
14. lépés:
Helyezd a pitéket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
15. lépés:
Süsd 20-25 percig 190 fokon.
16. lépés:
Szórjuk meg porcukorral.
Főzési tippek
Ne főzd túl az almákat a serpenyőben, hogy ne száradjanak ki.
Óvatosan vágd el a darabokat; ha túl messzire vágod, a pite szétesik.
