Curry leveles tészták zöldségekkel

Lépésről lépésre recept:

1. lépés:

Finomra vágjuk a hagymát és a sárgarépát.

2. lépés:

Főzd meg a burgonyát, és vágd kockákra.

3. lépés:

Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk aranybarnára 5-6 percig.

4. lépés:

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, a szeletelt zellerszárat, és 2 percig pirítsuk, kevergetve.

5. lépés:

Add hozzá a curryport, a garam masalát, a kurkumát és a kakukkfüvet, és főzd 1-2 percig, közben kevergesd.

6. lépés:

Adjuk hozzá a sárgarépát és a fagyasztott borsót, és keverjük össze.

7. lépés:

Adjunk hozzá főtt burgonyát és keverjük össze.

8. lépés:

Sózzuk, borsozzuk, és keverjük el.

9. lépés:

Öntsünk hozzá vizet vagy zöldséglevest, keverjük meg, és főzzük 4-5 percig, folyamatos keverés mellett.

10. lépés:

Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és újhagymát, kapcsoljuk le a tűzről, keverjük meg és hagyjuk kissé kihűlni.

11. lépés:

Vágj 2 lapot a leveles tésztából 6 db 12,5 cm-es négyzetre.

12. lépés:

Lisztezzünk meg egy deszkát, kenjük be vele a tészta alját, és tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket a közepére.

13. lépés:

Hajtsd be a háromszögeket, az ujjaiddal nyomkodd le a széleiket, majd villával nyomkodd le a széleket. Ismételd meg ezt a folyamatot a többi hozzávalóval.

14. lépés:

A piskótákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és tojással megkenjük.

15. lépés:

175 fokon süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

16. lépés:

Hűtsük 10-15 percig, és tálaljuk.

Főzési tippek:

Ne pirítsd a fűszereket túl magas hőfokon, és ne felejtsd el gyakran kevergetni őket, hogy ne égjenek meg.

Ne tegyünk túl sok tölteléket a pitékbe, különben nem tudjuk rendesen lezárni a széleiket, és sütés közben szétnyílnak.

Ha nem eszel tojást, akkor nem kell megkenni a pitéket tojásfehérjével, de nem lesznek olyan aranybarnák.