Kefirrel sült krumplis pite — recept a yummy-hu.decorexpro.com oldalon

Ha finom, házi készítésű pirozskit keresel, ami puha, laktató és ínycsiklandóan ropogós kérgű, akkor ez a sült krumplis-újhagyma pirozski remek választás! Kefir tésztából készülnek, amely sütés után is puha marad, a krumplipüré, vaj és újhagyma tölteléke pedig egyedi ízt kölcsönöz neki. A lépésről lépésre szóló recept és a hasznos tippek segítenek gyorsan és egyszerűen elkészíteni ezeket a pirozskákat.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

![Sült krumplis piték kefirrel - 1. lépés](/storage/editor/recipe-366/xk0bepfEMJnczA94IdNiw6hmSzLMx0fY2vQJjKGi.png "Egy mély tálban keverjük össze a kefirt, a tojássárgáját, a növényi olajat és a tejfölt, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, miközben puha és enyhén ragacsos tésztát gyúrunk. A lisztet kis adagokban adjuk hozzá, hogy ne túlozzunk. A kész tésztát fedjük le egy törölközővel vagy fóliával, és hagyjuk "pihenni" 20-30 percig, hogy rugalmasabb legyen.") Egy mély tálban keverjük össze a kefirt, a tojássárgáját, a növényi olajat és a tejfölt, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, miközben puha és enyhén ragacsos tésztát gyúrunk. A lisztet kis adagokban adjuk hozzá, ügyelve arra, hogy ne túlozzunk. A kész tésztát fedjük le egy törölközővel vagy fóliával, és hagyjuk pihenni 20-30 percig, hogy rugalmasabb legyen.

2. lépés:

Kefirrel sült krumplis pite - 2. lépés Hámozd meg és vágd darabokra a burgonyát, majd főzd sós vízben puhára. Szűrd le és törd össze a burgonyát, ízlés szerint adj hozzá vajat, sót és borsot. A zöldhagymát apróra vágd, add a püréhez, és alaposan keverd össze. Hagyd kihűlni a tölteléket, amíg könnyebben formázható pitékké nem válik.

3. lépés:

Kefirrel sült krumplis pite - 3. lépés Oszd a tésztát apró darabokra (kb. tyúktojás méretűekre), és formázz belőlük golyókat. Formázz mindegyik golyóból lepényt, tegyél egy kanálnyi tölteléket a közepébe, és óvatosan nyomkodd össze a széleit, hogy hajót vagy ovális formát kapj.

4. lépés:

Kefirrel sült krumplis pite - 4. lépés Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süssük a pirozskákat mindkét oldalukon aranybarnára. Tartsuk közepes lángon, hogy a tészta teljesen átsüljön és a pirozskák ne égjenek meg.

5. lépés:

Kefirrel sült krumplis pite - 5. lépés A kész pitéket papírtörlőre szedjük, hogy leitassa a felesleges olajat, és melegen tálaljuk.

Főzési tippek

Tészta: Puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie. Ha a tészta a kezedhez ragad, szórj egy kevés lisztet a kezedre és a felületre.

Töltő: Használjon kihűlt krumplipürét - ettől könnyebben formázhatók lesznek a piték, és a tészta nem szakad el.

Sütés: Melegítsd elő a serpenyőt közepes hőmérsékletre, hogy a pitéknek legyen idejük belül jól megsülni, kívül pedig szép aranybarnát kapni.

Tárolás: A pitéket sütés után azonnal érdemes tálalni. Ha kihűltek, száraz serpenyőben vagy sütőben újra melegíthetjük őket – ez segít megőrizni a ropogós kérget.