Édes-savanyú chiliszósz
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Chili paprika
-
Kis chili paprika
-
Fokhagyma
-
Cukor
-
9%-os ecet
-
Halszósz
-
Kukoricakeményítő
-
Víz
-
Só
Konyhai eszközök
- Lábas
- lapockacsont
- Keverőgép
- Olló
A klasszikus édes-savanyú szósz általában nem túl csípős. Azok, akik szeretik az igazán fűszeres és ázsiai ihletésű ételeket, kipróbálhatják az édes-savanyú szószt friss chilipaprikával és fokhagymával. Ennek a tüzes szósznak a csípősségét ízlés szerint állíthatjuk be kisebb chilipaprikákkal, amelyek sokkal csípősebbek, mint a nagyobbak.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Aprítsd fel a nagy és kis chilipaprikákat egy turmixgépben.
2. lépés:
Adjuk hozzá a fokhagymát, a vizet és aprítsuk fel.
3. lépés:
Öntsük a keveréket egy lábasba, adjuk hozzá a halszószt, az ecetet, a sót, a cukrot, a vizet és keverjük össze.
4. lépés:
Forraljuk fel, majd főzzük 5 percig alacsony lángon.
5. lépés:
Hígítsuk fel a keményítőt vízzel, öntsük egy lábasba, és főzzük 2-3 percig alacsony lángon, kevergetve.
6. lépés:
Hűtsük ki, és tegyük egy mártásos tálba.
Főzési tippek
Édes-savanyú mártást tálalunk hússal, baromfival és tenger gyümölcseivel.
Ha enyhébb szószt szeretsz, hagyd ki a kis chilipaprikákat.
Lásd még: Szósz receptek
