Halpalacsinta tejfölös mártással
A recept eredete
A halat rengetegféleképpen el lehet készíteni, de valószínűleg még sosem próbáltad a halpalacsintát. Még egy kezdő szakács is el tudja készíteni; hihetetlenül puhák és egyszerűen elolvadnak a szádban, különösen, ha tejfölös mártásba mártjuk.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fagyasztott halfilé
-
Tojás
-
Majonéz
-
Liszt
-
Só és bors
-
Tejföl
-
Vaj
Konyhai eszközök
- Tál
- Merítőkanál
- Pán
- lapockacsont
- Tál szószhoz
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A halfilét viszonylag apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. lépés:
Főzz keményre két tojást.
3. lépés:
A kaprot nagyon finomra vágjuk.
4. lépés:
A főtt tojásokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd a halhoz adjuk.
5. lépés:
Üssünk egy nyers tojást a halhoz a tálba, adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze.
6. lépés:
Adjunk hozzá 4 evőkanál majonézt, apróra vágott kaprot, és alaposan keverjük össze.
7. lépés:
Adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet és keverjük össze.
8. lépés:
Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben.
9. lépés:
A kész keveréket adagokban, a burgonyapalacsintához hasonlóan, egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
10. lépés:
Készítsük el a szószt. Olvasszunk fel egy evőkanál vajat egy lábasban.
11. lépés:
Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsuk egy percig.
12. lépés:
Öntsünk hozzá egy pohár tejfölt, folyamatos keverés mellett, sűrítsük be, és kapcsoljuk le a tűzről.
13. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze a szószt.
14. lépés:
A halpalacsintákat egy nagy tálon tálaljuk, középen egy tál szósszal.
Főzési tippek
A hozzávalókat olyan finomra vágjuk, hogy a palacsinták ne essenek szét.
Szeleteléskor a fagyasztott halfiléket nem kell kiolvasztani, ha vékonyak.
