Tejfölös sajttorta
A recept eredete
A sajttorta szó szerint „sajttortát” jelent. Ez egy krémsajttal készült sütemény, és nagyon népszerű az angol és az amerikai konyhában. A tészta kekszmorzsából készül, a teteje pedig hihetetlenül puha és elolvad a szádban. Próbáld ki ezt a sajttortát sűrű tejföllel a szokásos Philadelphia sajt helyett.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Süti
-
Vaj
-
Tejföl
-
Cukor
-
Tojás
-
Vanília kivonat
-
Kukoricakeményítő
-
citromhéj
-
Lekvár/gyümölcs
Konyhai eszközök
- Tál
- Keverő
- Konyhai reszelő
- Szita
- Sütőedény
- Konyhai aprítógép/turmixgép
- Sajtó
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Darálj le 200 g száraz kekszet egy aprítógépben.
2. lépés:
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük újra össze.
3. lépés:
Öntsük a morzsákat egy kerek, összecsukható formába, és nyomkodjuk le az aljáig.
4. lépés:
Süsd 7-8 percig 180 fokon.
5. lépés:
A sűrű tejfölt egy szűrőn keresztül nyomkodjuk át, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és keverővel verjük fel.
6. lépés:
Adjunk hozzá 4 nagy tojást egyenként, folyamatosan keverve.
7. lépés:
Adjuk hozzá a vanília kivonatot, keverjük el. Adjuk hozzá a citromhéjat és a kukoricakeményítőt, majd keverjük el robotgéppel.
8. lépés:
A kapott keveréket a torta tetejére helyezett formába öntjük.
9. lépés:
Süsd 45-50 percig 160 fokon.
10. lépés:
Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a pitét még egy órán át.
11. lépés:
A pitét egy órán át hűtjük, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
12. lépés:
Díszítsük a pitét ízlés szerint lekvárral vagy gyümölccsel, és tálaljuk.
Főzési tippek
A sütimorzsákat egy speciális kézi préssel is belenyomkodhatod az aljába, de ha nincs ilyened, egy pohár alja is megteszi.
Sajttorta készítéséhez a legjobb a piacon kapható legvastagabb házi tejfölt használni.
Sütés közben helyezzen egy edény vizet a rács alá, hogy a sajttorta közepe ne száradjon ki, és nedves maradjon.
