Sózott szalonna fokhagymával és borssal
A recept eredete
Természetesen könnyű fokhagymás sózott disznózsírt venni a boltban vagy a piacon, de biztosak vagyunk-e mindig abban, hogy a legjobbat vesszük? Eközben a fokhagymás sózott disznózsír elkészítése meglehetősen egyszerű, ahogy azt könnyen látni fogod!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Salo
-
Só
-
Fokhagyma
-
babérlevél
-
fekete bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Mozsár és mozsártörő
- Film
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Őröljünk fekete borsot egy mozsárban.
2. lépés:
Aprítsd fel a fokhagymát, és tedd egy halomba a deszkán.
3. lépés:
Finomra vágjuk a babérlevelet a fokhagymához, adjuk hozzá a borsot és a sót. Alaposan keverjük össze.
4. lépés:
Az elkészített sót alaposan dörzsöld bele a zsírdarabba.
5. lépés:
A maradék sót helyezd a tál alján lévő deszkára, tedd rá a disznózsírt, és nyomkodd le a sót az oldalára.
6. lépés:
Fedjük le a tálat zsírral és fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig, majd tegyük három napra a hűtőszekrénybe.
Főzési tippek
Jobb kézzel őrölni a borsot – ettől intenzívebb íze lesz a szalonnának.
A fűszereket egy késsel keverjük össze a sóval, közben aprítsuk fel őket.
