Udon sertéshússal és zöldségekkel
A recept eredete
A sertés- és zöldséges udon egy hagyományos japán étel, amelyet vékony húscsíkokból készítenek, általában zöldségekkel főzve vagy párolva. A húst leggyakrabban közvetlenül tálalás előtt egy fazékban, forrásban lévő húslevesben főzik – a vékony csíkok nagyon gyorsan megfőnek. Ahogy azonban a neve is sugallja, a húst először kisütötték – falvakban ezt ásóval vagy ekevassal tették.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Sertéshas
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Zöldhagyma
-
Udon tészta
-
Cukor
-
Szaké
-
Szója szósz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Merítőkanál
- Pán
- lapockacsont
- Csipesz
Próbáld ki ezt az ízletes sertéshúsos és zöldséges udont – egy egyszerű és laktató fogás, amely tökéletes vacsorára. A puha sertéshús, a ropogós zöldségek és a finom udon tészta, szójaszósszal kombinálva, harmonikus ízt alkot, amelyet az egész család imádni fog!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forraljuk fel a vizet egy lábasban, majd vegyük le a tűzről.
2. lépés:
A tojást forrásban lévő vízbe tesszük 3 percre, majd hideg vízben lehűtjük.
3. lépés:
A sárgarépát csíkokra, a negyedelt hagymát félkarikákra, a zöldhagymát pedig kissé átlósan karikákra vágjuk.
4. lépés:
A sertéshasat vékonyan szeleteljük fel.
5. lépés:
Keverjük össze a cukrot, a szakét és a szójaszószt egy tálban, és keverjük el.
6. lépés:
Főzd meg a tésztát, vagy öblítsd le a kész tésztát.
7. lépés:
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és süssük meg benne a sertéshúst.
8. lépés:
Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverd össze, és folytasd a pirítást.
9. lépés:
Öntsük hozzá a szószt, keverjük meg és pároljuk lassú tűzön.
10. lépés:
Add hozzá a tésztát, keverd össze, és párold lassú tűzön, folyamatos keverés mellett.
11. lépés:
Helyezz egy adag ételt egy tányérra, díszítsd újhagymával, és adj hozzá egy lágytojást.
Főzési tippek
Ha nem félsz nyers tojást enni, akkor kihagyhatod a második lépést.
Terítsd szét a marhaszegycsíkokat a serpenyőben, hogy egyenletesen süljenek.
A serpenyő tartalmának keveréséhez a legjobb rázogatás – így az összetevők egyenletesebben keverednek össze, és nem sérülnek meg.
