Yakhni Nisonui leves
A recept eredete
Ezt a tojásos, burgonyás és aszalt cseresznyeszilvás húslevest hagyományosan a Kaukázusban élő zsidók készítik a pészah első napján, a zsidó nép egyiptomi rabszolgaságból való felszabadulásának emlékére tartott zsidó ünnepen. Ez a perzsa eredetű eshkeneh leves egy változata. A különbség az, hogy a yakhni nisonui nem tartalmaz zöldségeket. Ezt a levest macésszal fogyasztják, amit egy tálba morzsolva fogyasztanak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csonttal borított marhahús
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Fahéj
-
Tojás
-
Szárított cseresznye szilva
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
A Yakhni Nisonui leves egy illatos húsleves burgonyával, tojással és aszalt cseresznye szilvával, maceszével tálalva, ízlés szerint adagolva a tálhoz, hogy kiemelje az ünnepi étel egyediségét.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forraljunk vizet egy lábasban, és helyezzük a marhahúsdarabokat a csontokra.
2. lépés:
Leszedjük a habot, sózzuk, fedjük le és főzzük puhára.
3. lépés:
A hagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és tovább főzzük.
4. lépés:
A burgonyákat hosszában negyedekre vágjuk, és a leveshez adjuk.
5. lépés:
Adjunk hozzá egy fahéjrudat és egy aszalt cseresznye szilvát.
6. lépés:
Törj fel három tojást egy tálba, adj hozzá sót, keverd el villával, és öntsd a levesbe.
Főzési tippek
A levest egészben, közepes lángon főzzük körülbelül másfél órán át.
A burgonyát 15-20 perccel a főzés vége előtt adjuk a leveshez, hogy ne főjön túl.
A szárított cseresznye szilva nem egy tipikus szárított gyümölcsfajta, de online áruházakból rendelhető.
