Háromcsokis torta: mousse torta, recept, fotók, lépésről lépésre, házi készítésű

Ez a háromcsokis mousse torta, csokoládéfagylalttal ízesítve, szó szerint elolvad a szádban. Nemcsak hihetetlenül finom, de gyönyörű is. Ez a háromcsokis torta receptje nem kezdőknek való, és elég sok munkát igényel, de az eredmény mindenképpen megéri!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Keverd össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálban. Verd simára.

2. lépés:

Törj fel három tojást egy tálba. Add hozzá a vaníliás cukrot és a sót.

3. lépés:

A tojásokat mixerrel felverjük.

4. lépés:

Továbbra is verjük, adjunk hozzá 120 gramm cukrot. Verjük 3 percig.

5. lépés:

Öntsünk hozzá 120 gramm olvasztott vajat és 80 ml meleg tejet. Keverjük simára egy mixerrel.

6. lépés:

A száraz hozzávalókat szitáld egy tálba, és robotgéppel keverd simára.

7. lépés:

Öntsd a tésztát egy alufóliával bélelt sütőformába, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 175 Celsius-fokon körülbelül 25-30 percig.

8. lépés:

Hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt, majd vegyük ki a formából. Vágjuk le a tetejét, de hagyjunk egy kb. 3 cm-es csúcsot.

9. lépés:

Helyezd a tortalapot fejjel lefelé egy magas, acetát peremes gyűrűbe. Öntsd rá az étcsokoládé mousse réteget. Tedd hűtőbe egy órára.

10. lépés:

A mousse-hoz: 200 g tejcsokoládét apróra vágunk.

11. lépés:

Öntsünk 80 g cukrot egy tálba, verjünk bele 2 db C1 tojást, és habverővel jól keverjük el.

12. lépés:

Adjunk hozzá 200 ml tejet

13. lépés:

Öntsük a keveréket egy lábasba, és forraljuk fel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.

14. lépés:

A forró keveréket egy szűrőn keresztül öntsük a csokoládéhoz.

15. lépés:

Keverjük össze habverővel és spatulával.

16. lépés:

Öntsünk hideg, forralt vizet a zselatinra, és hagyjuk megduzzadni.

17. lépés:

Öntsön egy tálba nagyon hideg habtejszínt, adjon hozzá egy csomag vaníliás cukrot.

18. lépés:

A tejszínt mixerrel verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

19. lépés:

A csokoládés keveréket keverjük össze a tejszínhabbal, robotgéppel alacsony fokozaton keverjük. Folyamatos keverés mellett lassan öntsük hozzá a mikróban felolvasztott és kissé lehűtött zselatint. Alaposan keverjük össze.

20. lépés:

Öntsd a második réteg mousse-t az első, megkötött rétegre. Tedd a tortát további egy órára hűtőbe.

21. lépés:

Készítsd el a fehér csokoládé mousse-t, és öntsd az utolsó rétegre. Tedd a tortát egy éjszakára hűtőbe.

22. lépés:

Távolítsa el a formát és a fóliát.

Főzési tippek

Ne nyisd ki a sütő ajtaját, amíg a sütemény sül, különben a piskóta lesüllyed. A legjobb, ha csokicseppet vásárolsz a mousse-hoz. A mousse-t elkészítheted tojássárgájával is, de háromszor annyi tojásra lesz szükséged, mint egész tojásra. Az olvasztott zselatin ne legyen forró.