Sült édesburgonya zöldségekkel

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A krumplit villával megszurkáljuk, egy tepsibe tesszük, és 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

2. lépés:

Két nagy gerezd fokhagymát vágjunk fel egy késsel.

3. lépés:

Közepes lángon pároljuk meg a fokhagymát olívaolajon.

4. lépés:

Vágd negyedekre a koktélparadicsomokat, és add hozzá őket a serpenyőhöz a fokhagymával együtt.

5. lépés:

Egy fél vöröshagymát vágjunk vékony félkarikákra, dörzsöljük be sóval és citromlével, majd tegyük félre.

6. lépés:

Adjunk 400 g csicseriborsót és két nagy marék spenótot a serpenyőbe a paradicsommal és a fokhagymával együtt. Pároljuk, amíg a spenót megfonnyad.

7. lépés:

Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót, egy teáskanál őrölt köményt, egy teáskanál füstölt paprikát, és alaposan keverjük össze.

8. lépés:

A sült édesburgonyát hosszában vágjuk félbe, de ne teljesen, hogy fel lehessen nyitni.

9. lépés:

Töltsd meg az édesburgonya keletkezett réseit az elkészített zöldségtöltelékkel.

10. lépés:

Szórjuk meg az édesburgonyát ecetes vöröshagymával, locsoljuk meg tahini szósszal, és tálaljuk.

Főzési tippek

Ne felejtsük el megkeverni a zöldségeket a serpenyőben, hogy ne égjenek meg.

A tahini szósz egy vegán szósz, amelyet őrölt fehér szezámmagból, citromléből és olívaolajból készítenek. Elkészítheted magad, vagy megvásárolhatod előre elkészített formában is.