Sült krumpli rókagombával

A rókagomba betakarítása és elkészítése nagyon kifizetődő, mivel fürtökben nőnek és gyakorlatilag féregmentesek. Nemcsak Európában, hanem Észak-Amerikában és Afrikában is elterjedtek. A rókagomba karotinban (A-vitamin) gazdag, ami adja a vörös színüket. D2-vitamint és más jótékony anyagokat is tartalmaz. Próbálja ki a sült rókagombát burgonyával – egy egyszerű, laktató és finom étel.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Tölts meg egy nagy tálat vízzel. Kapard le a rókagombák száráról a héját, és vágd le a legaljukat.

2. lépés:

A megtisztított rókagombákat tegyük vízbe, és hagyjuk a rókagombákat a vízben 20 percig.

3. lépés:

Öntsd le a vizet a tálból, öblítsd le a rókagombákat hideg vízzel, majd töröld szárazra. Önts 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és tedd magas lángra.

4. lépés:

Tegyen egy kevés rókagombát a serpenyőbe, és pirítsa 4-6 percig közepes lángon. Vegye ki a sült rókagombákat egy külön tálba.

5. lépés:

Ismételd meg a sütési folyamatot az összes rókagombával. Amíg a rókagombák sülnek, vágd félkarikákra a hagymát.

6. lépés:

A burgonyát közepes méretű félkarikákra vágjuk.

7. lépés:

Adjuk hozzá a maradék 3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a szeletelt burgonyát. Süssük a burgonyát 10 percig közepes lángon, időnként megkeverve.

8. lépés:

Adjuk hozzá a hagymát a burgonyához, és pirítsuk további 10 percig.

9. lépés:

Zúzz össze 1 gerezd fokhagymát egy présben, vagy aprítsd nagyon finomra egy késsel. Távolítsd el a burgonyát és a hagymát a serpenyő közepétől. Tedd a vajat és az összezúzott fokhagymát a serpenyőbe. Add hozzá a fekete borsot, a kakukkfüvet és a majoránnát, és keverd össze.

10. lépés:

Keverjük össze a burgonyát és a hagymát a fűszerekkel és az olajjal. Közepes lángon süssük 3 percig.

11. lépés:

Öntsük a rókagombákat a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és keverjük össze.

12. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük 3 percig alacsony lángon.

13. lépés:

Keverd össze, szórd meg kedvenc fűszereiddel, és jó étvágyat!

Főzési tippek

A majoránna helyettesíthető oregánóval. Használjon azonban körülbelül egyharmadával kevesebb oregánót; erősebb, gazdagabb íze van. A zsálya, a kakukkfű, a csombor, a bazsalikom és a tárkony is jó helyettesítők. Több fűszer kombinálása hozza a legjobb eredményt.

A legegyszerűbb a rókagombát és a zöldségeket egyszerre, két külön serpenyőben sütni. A rókagombák sütése nagyon sokáig tart, ha több adagban sütöd őket. Amíg a rókagombák sülnek, bőven lesz időd minden más előkészítésére.