Sült csicsóka zöldségekkel
A recept eredete
A csicsóka – más néven „csicsóka” és „földkörte” – Észak-Amerikában őshonos. A franciák hozták be Európába a 17. században. A csicsókában található jótékony anyagok csökkentik a szívroham és a stroke kockázatát, erősítik az immunrendszert és normalizálják a vércukorszintet a cukorbetegeknél. A csicsókát gyakorlatilag bármilyen formában fogyasztják, és sokféle ételben és italban megtalálható.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csicsóka
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Őrölt fekete bors
-
Napraforgóolaj
-
Só
Konyhai eszközök
- Serpenyő fedővel
- Kés
- Bizottság
- Figurált kés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a csicsókát.
2. lépés:
Vágja le a csicsókát egy hullámos késsel.
3. lépés:
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a csicsókát.
4. lépés:
Egy recés késsel szeleteljük fel a sárgarépát, és adjuk a csicsókához. Keverjük össze.
5. lépés:
Aprítsd fel a hagymát, és add hozzá a serpenyőhöz. Keverd meg.
6. lépés:
Adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze.
7. lépés:
Amikor a zöldségek megpuhultak, felöntjük vízzel, lefedjük és lassú tűzön puhára pároljuk.
Főzési tippek
A csicsóka héjának egyenetlen felülete és keménysége miatt a legjobb, ha forrásban lévő vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. Így könnyebb lesz meghámozni.
A csicsóka krumpliszerű állagú, ezért süssük őket, amíg enyhén megbarnulnak, különben pároláskor elkezdhetnek szétesni.
Más zöldségeket is hozzáadhatsz az ételhez – fehérrépát vagy karalábét, cukkinit, tököt.
